蚝油是否要放进冰箱冷藏（耗油必须放冰箱保存吗）

蚝油在开盖之后最好放进冰箱冷藏。蚝油里面含有许多微量元素和氨基酸，在常温下容易发生氧化，开封之后的耗油最好在三个月以内吃完，以免发生变质，而且要记得每次用完之后盖好盖子。蚝油需要放在避光、温度低的地方，放在冰箱保存能延长保存时间。那么下面小居常识网给大家了解一下蚝油是否要放进冰箱冷藏的内容。

耗油必须放冰箱保存吗

蚝油在开盖之后最好要放进冰箱冷藏。因为蚝油里含有糖，淀粉，多种氨基酸以及许多的微量元素。开盖之后放置在常温下很容易发生氧化反应，而且微生物很容易在里面生长从而发生变质。蚝油开盖之后最好放入0℃到4℃的温度下冷藏。

蚝油在开盖之后最好在三个月内食用完以免发生变质。而且每次在使用之后要记得盖好盖子。如果一时间很难吃完最好是选择买小瓶装的。蚝油盖子在开启之后空气很容易进入到瓶子里面，空气里面的水分会降低蚝油的粘稠度。

蚝油需要放置在避光的地方，不能够随意放置。不然会减少蚝油的使用寿命。温度过高的环境很容易让蚝油发生变质。蚝油是在加工蚝豉的时候的汤汁浓缩而成的，它的味道鲜美而且营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物等成分。

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