毛豆里面是红色的能不能吃（毛豆里面是红色的可以吃吗）

毛豆里面是红色是否可以吃需要分情况，若是因为煮制时间过久，导致里面变红，那么多半是因为叶绿色析出导致颜色变暗的缘故，是可以继续食用的，但是要是毛豆放置时间过久，导致内部发红，多半是滋生了大量细菌、微生物的缘故，不建议食用。那么下面小居常识网给大家了解一下毛豆里面是红色的能不能吃的内容。

毛豆里面是红色的可以吃吗

毛豆是生活中比较常见的一种食材，常见的毛豆带有毛壳，里面是绿色的豆子，生长时间过长会慢慢变成黄色，吃起来也非常硬，很多人喜欢煮毛豆吃，而要是煮制时间长了，毛豆内部的叶绿素在高温加热的情况下会析出，导致颜色变暗，毛豆发红，这种情况下的毛豆还是可以吃的。

不过若是毛豆买回来放置时间过久，出现了细菌感染，在这种情况下毛豆里面变成了红色，是不建议吃的，里面很有可能已经滋生了大量对人体有害的微生物，继续食用对健康不利。

正常情况下，不管是炒毛豆还是煮毛豆，只要掌握好正确的方法，都是不会出现变色情况的，另外，为了防止毛豆在煮的时候变色，可以在煮之前往水里滴几滴食用油，这样不仅不会变色，还能让毛豆颜色更鲜亮。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于毛豆里面是红色的可以吃吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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