猪血炒之前是否需要焯水（猪血炒之前要焯水吗）

猪血在炒之前是需要焯水的，之所以焯水，是因为这样能有效的去除猪血里面的腥味，还能让猪血在翻炒的时候不容易破碎，不管是外观还是口感都会得到提高。不过在焯水的时候要注意时间，不能太长，一般看到猪血变色了就可以了，否则会导致口感不够鲜嫩。那么下面小居常识网给大家了解一下猪血炒之前是否需要焯水的内容。

猪血炒之前要焯水吗

烹饪猪血之前都是需要焯水，因为猪血这种食材本身就有非常重的腥味，要是直接下锅的话，会非常影响口感，而焯水之后就能有效的去除腥味了，需要注意的是，焯水最好热水下锅，这样能缩短焯水时间，以免影响口感。

给猪血焯水比较简单，先将猪血用水稍微冲洗一下，切成条状备用，在锅中烧水，水开后将切好的猪血方进出，等猪血变色就可以捞出来了，这个时候就可以明显发现猪血已经不那么脆弱了，有一定的韧劲。

在后续煸炒猪血的时候，也要掌握好火候，先用小火慢烧，最后再用大火爆炒，炒的过程中也可以加些辣椒、葱姜等调味，若是还担心有腥味，往里面加入一些料酒即可，这样也能提升猪血的口感。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于猪血炒之前要焯水吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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