如何防止削皮的苹果变色（如何防止削皮的苹果变色）

将削皮的苹果立即放进冷开水或者糖水中，使得苹果果肉和空气隔绝，以防止苹果中酚类物质的氧化，但是不可以浸泡太长时间，避免苹果中的营养流失从而影响苹果的口感。如果是在夏天，需要将削皮的苹果放入冰箱里，这样更有利于食物的保存。那么下面小居常识网给大家了解一下如何防止削皮的苹果变色的内容。

如何防止削皮的苹果变色

将削皮的苹果放进温水中也可防止变色，放进温水后轻轻揉搓，之后吧大约半勺盐均匀地涂在苹果果肉上，揉搓大概一分钟左右，然后清洗苹果即可。

如若家里有柠檬的话，也可以挤出一些柠檬汁，将柠檬汁滴在苹果上，这样也能有效防止苹果变色的问题，而同样的方法也可以用于保存土豆、梨以及茄子。

另外，将削皮的苹果浸泡在维生素C水中也是可以的，维生素C具有抗氧化与还原功能，可以抑制酶。将苹果放进去，褐变的部分会渐渐消失，慢慢还原苹果本身的颜色。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于如何防止削皮的苹果变色的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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