梅豆角是否需要焯水（梅豆角要不要焯水）

炒梅豆角之前是一定要焯水的，若是直接炒制梅豆角的话，不容易炒熟，会出现夹生的情况，而食用不熟的梅豆角很有可能会造成食物中毒，对身体有害。梅豆角里面含有皂素，它有很强的毒性，而这种物质易溶于水，经过焯水之后就能除去大部分了。那么下面小居常识网给大家了解一下梅豆角是否需要焯水的内容。

梅豆角要不要焯水

炒梅豆角焯水，也是为了保证其口感，直接炒制的梅豆角，可能会有一股青味，颜色看上去也比较差，焯水之后再炒味道会更好，且在焯水后将梅豆角过一遍凉水，能让其保持口感，通体碧绿，更美观。

需要注意的是，梅豆角焯水的时间不能太长，因为后续还是要继续烹饪的，要是时间太长，虽然能去除毒性，但是豆角会变得更软烂，营养成分大幅下降，口感也比较差，一般焯水的时候等水开了将梅豆角放进去炒至变色就可以捞出来了。

梅豆角怎么做好吃

先将梅豆角洗净，摘去两头并将两边的丝拉掉，在锅中倒水，烧开后放入梅豆角，变色后捞起来过凉水沥干水分备用，锅中水倒掉，倒油后下梅豆角翻炒，接着放入两勺左右的海鲜酱，在出锅前加适量盐炒匀即可出锅。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于梅豆角要不要焯水的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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