鲜鱼是直接冷冻还是洗干净再冷冻（鲜鱼直接冷冻还是洗干净冷冻）

建议鲜鱼洗干净再冷冻。在冷冻前，鲜鱼先经过清洗，再去除鱼鳃、内脏等器官，并在鱼的腹部抹上少许盐，处理好后放于铝盘上，用保鲜膜覆盖，即可放入冷冻室冷冻保存。鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富，是多种维生素、矿物质的良好来源。那么下面小居常识网给大家了解一下鲜鱼是直接冷冻还是洗干净再冷冻的内容。

鲜鱼直接冷冻还是洗干净冷冻

鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出，鱼鳃是与呼吸滤水的通道，存有大量的污垢与粘液;鱼死后，放到浓度10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。

鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。含有的蛋白物质比较丰富，是人们摄取优质蛋白主要的水产品。营养物质极其丰富，不但含有人体所需要的优质蛋白，还有很多维生素、微量元素、矿物质等。

常吃鱼能够提高身体的抵抗力，尤其是一些淡水鱼、鲫鱼、鲤鱼、带鱼等含有的胆固醇脂肪比较低，烹饪起来很美味，对于各类人群都可以食用。鱼类中含有多种维生素和营养物质，适量食用对身体有好处。

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