蒸鱼豉油和酱油有什么不同（蒸鱼豉油和酱油的区别）

实际上，蒸鱼豉油从本质上来说就是酱油的一种，但是在原料、外观、口感、用途上，这二者还是存在一些差别。蒸鱼豉油用于提鲜，而酱油主要用于调味，且颜色上也存在轻微的差别，酱油的颜色要更深一些。那么下面小居常识网给大家了解一下蒸鱼豉油和酱油有什么不同的内容。

蒸鱼豉油和酱油的区别

蒸鱼豉油和酱油的原料是不一样的，蒸鱼豉油是主要是采用大豆和小麦粉座为它的主要原料，添加以食盐、白糖以及各种添加剂制作而成，而我们常用的酱油则制作方法完全不同，它主要是老抽或者生抽经过继续发酵加工制成的。

蒸鱼豉油在口感上以咸味为主，但是也可以起到提香以及增加鲜味的作用，而酱油主要用于调味，因为由老抽或者生抽发酵而成，所以酱油的颜色看上去会更深一些，味道比蒸鱼豉油更咸，但是提鲜效果比不上蒸鱼豉油。

在制作蒸鱼的时候，蒸鱼豉油必不可少，但酱油就不一定会用到，如果想要蒸出来的鱼肉颜色更加鲜亮一些而个人的口味比较重的话，可以加一点酱油;但如果喜欢口味清淡一点，就可以用生抽代替酱油。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒸鱼豉油和酱油的区别的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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